Рецепт печенья с кедровыми орешками

Рецепт аппетитного печенья и фотография от Татьяны Марковой. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Орехи кедровые60 гр
Мука250 гр
Масло сливочное100 гр
Сахарная пудра80 гр
Яйцо С11 шт.
Корица1 ч.л.

Для фигурных скалок не рекомендуется добавлять в тесто разрыхлитель, чтобы рисунок был четким.

Если у вас обычная вырубка для теста - можно добавить немного разрыхлителя - 0,5 ч.л. 

КБЖУ на 100 гр:

Ккал430
Белки8,8
Жиры29,9
Углеводы46,4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1) Орехи поджарьте на сухой сковороде, размолите блендером (можно не сильно).

 

2) Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, потом продолжая взбивать - добавьте яйцо.

 

3) Муку просейте, добавьте корицу. 

 

4) К масляной смеси, добавьте орехи, затем мучную смесь, перемешайте до однородности.

Примечание:

Количество муки зависит от качества и влажности продуктов, поэтому её может потребоваться немного больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста - оно не должно липнуть к рукам и растекаться. Зафиксируйте для своих условий количество муки, которое вам потребовалось для приготовления, чтобы в следующий раз упростить процесс замеса теста.

5) Тесто переложите в пакет (я просто накрываю пакетом тесто в кастрюльке) и отправьте в холодильник на час.

 

6) Раскатайте оптимально небольшие кусочки теста (на 3-4 печеньки) и делайте это на хорошей пекарской бумаге.

 

7) Перенесите тесто на противень, застеленный пекарской бумагой.  

Раскатанный пласт теста необходимо слегка припудрить мукой, хорошенько распределить ее по всей поверхности, чтобы нигде не осталось «влажных» мест (для исключения залипов теста на поверхности скалки). Убедитесь, что скалочка сухая и прокатите её по пласту, достаточно хорошо нажимая так, чтобы узор отпечатался четко. Вырежьте печенье.

Как наносить оттиск при помощи скалки смотрите в статье:

Рекомендации по работе с узорными скалками Texturra

 

8) Выпекайте при 180° около 10 минут. Как края немного зарумянятся - вытаскивайте печеньки. 

 

Приятного аппетита!

 

Другие рецепты печенья смотрите ниже.

Еще больше рецептом вы найдете в нашем блоге

Рецепт печенья на варёных желтках

Миндально-апельсиновое печенье

Рецепт безглютеновых печатных пряников и узорного печенья

Рецепт печенья с кокосовыми нотками

Рецепт печенья на раз-два-три

Постный рецепт печенья

Овсяное печенье с грецким орехом

Вернуться к списку публикаций

Комментарии 1
Комментарии ВК
Другие статьи
Юлия
16.03.2022 в 18:54
Спасибо огромнейшее за рецепт!!! Печенья с кедровыми орешками получились очень вкусные!!!! Мне и моей семье очень понравилось!!!

Нажимая на кнопку «Отправить» вы принимаете условия Публичной оферты.

Additionally, paste this code immediately after the opening tag:
Заказ в один клик

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями публичной оферты и политики конфиденциальности.