Сколько теста взять для печатного пряника

Сколько теста взять для печатного пряника

пряники рецепт

 

Для того, чтобы упростить для вас процесс формования пряников с помощью наших досочек, мы подготовили специальную таблицу. В ней вы можете узнать, какой кусочек теста по весу необходим для каждой пряничной формы.

Ссылка на таблицу:

ТАБЛИЦА С ВЕСОМ ТЕСТА ДЛЯ ПРЯНИЧНЫХ ДОСОК

*Вес теста в таблице примерный, так как его плотность зависит от количества добавляемой муки. 

Что делать, если в таблице не нашлось веса теста для нужной формы?

 

Конечно, мы стараемся регулярно обновлять таблицу. Но, возможно и такое, что по какой-то причине вы не найдете нужную информацию. Что делать в этом случае?

 

Все просто и не требует больших усилий:

1. Приготовьте пряничное тесто

2. Возьмите пряничную форму, с которой собираетесь работать и припылите ее мукой

3. Оторвите "на глаз" кусочек теста и распределите по форме. Если видите, что теста больше, то уберите излишки. Если недостаточно - добавьте тесто, пока не заполните форму.

4. Затем выбейте тесто из формы и взвесьте получившийся кусочек.

5. Поздравляем! Вы самостоятельно справились и знаете, какой вес теста необходим для вашей формы.

 

Мы советуем записывать в блокнот, в заметки или маркером на обратной стороне формы (куда вам удобнее) - соответствующий вес теста для каждой формы, чтобы он у вас был под рукой!

 

Формование пряников без начинки

 

Для его формования нужно взять указанный в таблице вес теста. Имейте ввиду, если ваша форма глубже 1см, то в некоторых случаях пряники могут сильнее раздуваться и трескаться в духовке, как пряник со сливами, что лежит слева на терелке.

пряники рецепт

Пряник, что лежит справа ровнее и аккуратнее, для него использовано меньше теста. Как видно по фото ниже, объем резной формы заполнен не полностью, толщина теста 8-10 мм. При таком способе пряничное тесто не раздувается при выпечке. 

пряничные доски

 

 

Формование пряников с начинкой

 

Для пряника с начинкой нужно  меньше теста, чем указано в таблице:

 - для небольших досок размером 10х10см, 10х8 см - отнужно отнять примерно 10-15 гр.

 - в формы среднего размера 10х15, 12х16 поместится больше начинки, поэтому теста нужно брать примерно на 20-40 гр меньше. 

 - формы размера 15х15 см могут вместить 50-60 гр начинки. 

 

В статье "Как сделать пряник с начинкой" подробно описан процесс формования. 

 

Как найти вес теста для вашей формы? 

 

1) Вспомните точное название пряничной формы (можно посмотреть в истории заказов в личном кабинете)

2) Найдите это название в таблице.

Каждая пряничная доска на сайте добавлена в определенную категорию по теме узора. Например, пряничная форма "Ёлочка" относится к категории "Новый год и рождество". 

Для каждой категории ниже есть таблица. Вспомните или определите самостоятельно, к какой категории может относиться ваша пряничная доска, найдите нужную категорию среди таблиц ниже.

 

ТАБЛИЦА С ВЕСОМ ТЕСТА ДЛЯ ПРЯНИЧНЫХ ДОСОК


Для удобства, можно сделать так:

* Если вы зашли на эту страницу через ПК (компьютер), воспользуйтесь сочетанием клавиш Ctrl+F - в правом верхнем углу увидите окошко поиска. Введите туда название пряничной формы или одно слово, которое есть в названии и нажмите клавишу Enter. 

* Если вы зашли на эту страницу с помощью телефона, можно воспользоваться функцией "поиск по странице" - в некоторых браузерах может называться иначе. 

Вернуться к списку публикаций

Комментарии 16
Комментарии ВК
Другие статьи
Лилия
02.04.2024 в 12:54
Добрый день! В таблицах по весам пряников отсутствует информация по прянику Лебединая верность.

Здравствуйте, Лилия! Отвечает менеджер Текстурры: для пряничной формы Лебединая любовь необходимо 210 гр. теста.
Сколько теста необходимо для пряничной формы вы также можете узнать самостоятельно. Все просто и не требует больших усилий:

1. Приготовьте пряничное тесто
2. Возьмите пряничную форму, с которой собираетесь работать и припылите ее мукой
3. Оторвите "на глаз" кусочек теста и распределите по форме. Если видите, что теста больше, то уберите излишки. Если недостаточно - добавьте тесто, пока не заполните форму.
4. Затем выбейте тесто из формы и взвесьте получившийся кусочек.
5. Поздравляем! Вы самостоятельно справились и знаете, какой вес теста необходим для вашей формы.

Мы советуем записывать в блокнот, в заметки или маркером на обратной стороне формы (куда вам удобнее) - соответствующий вес теста для каждой формы, чтобы он у вас был под рукой! Тесто у всех разное по плотности. Многие привыкли считать написанное эталоном, что может вызвать много негатива впоследствии. Не у всех полученный вес совпадёт.
Лариса
07.12.2023 в 14:22
Для пряника зимний пейзаж какой вес низа и верха, если отпекать с начинкой?

Добрый день! Отвечает менеджер Текстурры: Для формы Зимний пейзаж необходимо 180 гр теста для пряника без начинки. Для приготовления с начинкой необходимо отнять 50-60 гр и полученный вес теста разделить на верх и низ пряника.
Наталья
07.04.2023 в 01:08
Здравствуйте! Я новичок, подскажите, пожалуйста, что обозначают цифры 130/60/80 в таблице для формы "Пасхальный храм". 130-вероятеюно, кусочек для верхнего слоя, а что значит 60/80?

Наталья, здравствуйте! Отвечает менеджер Текстурры.
В таблице указаны: вес нижнего слоя теста/вес начинки/вес верхнего слоя теста.
Татьяна
15.12.2022 в 11:51
Купила 4 досочки и ни одной нет в табличке. Грусть и печаль.
Понимаю, конечно, что можно и самостоятельно поэкспериментировать и определить. Но с табличкой гораздо удобнее. И вроде ж формочки уже с лета в продаже.
На всякий случай: лисичка-сестричка, слоник, единорог и птичка жаворонок.

Татьяна, здравствуйте! Отвечает менеджер Текстурры.
Благодарим вас за обратную связь. Обязательно это учтем и обновим информацию в таблице!
Марина
03.07.2022 в 12:21
Сколько теста для формы Азбука?
Марина
03.07.2022 в 12:20
Сколько теста для формы Азбука?
Елена Антонова
09.05.2022 в 11:49
Как на планшете найти таблицу веса теста
Наталья
19.04.2022 в 15:54
Здравствуйте. Спасибо большое за таблицу. Однако, я не нашла в ней веса для старой формы "Азбука". Если это возможно, дополните пожалуйста. Форма старая и сейчас в каталоге отсутствует.
Ольга
04.04.2022 в 12:12
Я не нашла вес теста для доски"малинка".
Марина
31.03.2022 в 12:19
Нет веса теста на новинке ⛪️ пасхальный храм! Опытным путём получила 260 гр.
Виктория
07.12.2021 в 03:12
Здравствуйте! Не нашла в таблице веса теста на пряники, вес на пряник "Шишка кедровая". Пожалуйста напишите какой нужен вес теста? 🤗🥰💐
Татьяна)))
13.02.2021 в 01:35
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько нужно теста брать на форму диаметром 16см на 8см!!!
Татьяна
10.02.2021 в 13:02
Мне подарили форму для печатного пряник. Кто производитель - не знаю. В каталоге такой не нашла. Подскажите, сколько нужно теста для круглой формы диаметром 10 см и глубиной 1,7 см.
Елена
27.12.2020 в 18:54
Подскажите, пожалуйста, сколько теста надо брать на пряник в форме с надписью "Пряник к чаю" и на овальный пряник "Роза в рамке с капельками". Ни в описаниях к пряникам, когда я их заказывала (сейчас их в каталоге у вас нет), ни в специальном разделе о весе теста на каждый пряник я эти виды не нашла!
Аполлинария
24.12.2020 в 16:29
Нет масс для "Ореховой сказки" и Деда мороза на санях. Нужно срочно, но никак не узнать(
Татьяна
06.12.2020 в 15:32
Здравствуйте. Не нашла вес теста для доски Ореховая сказка.

Нажимая на кнопку «Отправить» вы принимаете условия Публичной оферты.

Заказ в один клик

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями публичной оферты и политики конфиденциальности.