Как работать со штампами с глубоким рельефом

07 Мая 2021

Мы выпустили серию новых штампов, узор у которых довольно глубокий. Формовка пряников и печенья новыми штампами отличается от работы с простыми штампами. Сложно будет получить красивый рельеф узора на тесте простым нажатием.  Поэтому мы подготовили инструкцию, как работать со штампами с глубоким рельефом.

 

Инструкция: 

1. Отмерить кусочек теста весом около 80 гр и тщательно припылить его мукой

 

 

2. Припылить мукой штамп

 


3. Приплюснуть тесто и раскатать прямо на узорной части

 

 

4. Аккуратно отделить тесто от штампа

 

5. Убрать излишки теста ножом по контуру

 

 

При таком способе рисунок на тесте хорошо отпечатается, а пряники и печенье получатся красивыми и аккуратными! 

 

Фото наших подписчиков: 

Вернуться к списку публикаций

КОММЕНТАРИИ 1
КОММЕНТАРИИ ВК
ДРУГИЕ СТАТЬИ
Людмила
27.11.2021 в 17:32
Спасибо за подробности! В этой статье я нашла ответ на решение своей проблемы - я хранила в холодильнике не заварку для теста, а уже полностью готовое тесто, выпекая его частями . В результате, пряники у меня раздувались все сильнее и сильнее, а я недоумевала почему это происходит, ведь готовлю четко по рецепту! Теперь поняла и тесто впрос делать не буду.

Нажимая на кнопку «Отправить» вы принимаете условия Публичной оферты.

Заказ в один клик

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями публичной оферты и политики конфиденциальности.